Когда может быть повышенное содержание слизи в стуле?
Большое количество слизи в стуле появляется очень часто во время диареи. Кроме того, слизь в стуле также характерна для частых и стойких запоров. Также слизь в стуле образуется при синдроме раздраженного кишечника, а также при наличии варикозного расширения вен заднего прохода, известного как геморрой.
В этих случаях, если наличие слизи в стуле является изолированным симптомом, то поводов для беспокойства нет. Пациенту нужно только наблюдать, не увеличивается ли количество слизи.
Если после диареи или запора восстанавливается нормальный ритм кишечника, количество слизи уменьшается до тех пор, пока она полностью не исчезнет. Проблема возникает тогда, когда в стуле помимо слизи обнаруживается кровь или пациент отмечает другие симптомы.
Молоко: почему котам его нельзя
Когда котенок отучается от молока матери, то чаще всего у него возникает нетерпимость к лактозе. В результате продукт уже не расщепляется на простейшие сахара, всасывающиеся в кровь. Эти вещества остаются в пищеварительной системе котенка. Бактерии, которые находятся в организме, у не переработанных продуктов вызывают брожение. Это приводит к диарее, вздутию живота и появлению сильных газов.
С возрастом кошки теряют способность усваивать лактозу
Конечно, маленьким котятам молочные продукты необходимы. Это нужно для полноценного развития и дальнейшей жизни. Когда животное взрослеет, то молоко для него уже становится необязательным. Здесь можно провести аналогию с человеком – по мере взросления многие люди обнаруживают отторжение к молочным продуктам.
Кормить кота коровьим молоком не только бесполезно, но и опасно для его здоровья
Коровье молоко, которое обычно пьют люди, для кошки считается опаснейшим аллергеном. У него есть предостаточно недостатков:
- в составе содержатся гормоны и антибиотики. В результате натуральный состав, который важен для кошки, теряется;
- в молоке беременной буренки зашкаливают эстрогены, влияющие на организм кота отрицательно;
- молоко проходит обязательную пастеризацию. Она уничтожает большинство полезных минеральных соединений.
Можно ли котам пить ряженку
Любые породистые животные и домашние питомцы, которые не могут похвастаться знатной родословной, нуждаются в полноценном рационе. При этом правильное меню для кошки существенно отличается от перечня необходимых продуктов для людей. В нем нет места злаковым и мучным изделиям, а также кашам. Эти продукты могут нарушить нормальную микрофлору кишечника плотоядных существ. Кроме этого, в рационе кошек нет места алкоголю и соусам на основе вина, какао и шоколаду, чаю и кофе, а также брокколи, луку и чесноку. Организм животных также не усваивает бобовые культуры – фасоль, сою или горох. Их употребление приводит к вздутию живота. Также не рекомендуется давать животным семейства кошачьих плоды растений семейства пасленовых – помидоры и картофель, которые вызывают сильные желудочно-кишечные колики.
Как отучить кота есть огурцы на грядке?
Знатные дачники всеми способами пытаются отвадить кошку от огорода, поэтому предлагаются варианты решения проблемы. Каждая хозяйка выбирает более предпочтительный и удобный из списка:
Густая посадка овощей. Таким образом, уменьшается площадь, где может перемещаться животное. Этот способ полезен и в отучении питомца испражняться на огороде.
Опрыскивание урожая неприятными для кошачьего обоняния спреями. Не исключены варианты обработки растений жидкостями противными относительно вкусовых предпочтений для любимца. Зачастую дачники поливают и почву рядом с овощами, на которые покушается питомец.
Использование агропленки либо сетки. Огораживают грядки или покрывают отдельно растения. Иногда хватает даже невысокой оградки, делать ее нужно на уровень чуть выше роста кошки.
Электрические приборы для отпугивания животных
При выборе важно учитывать площадь действия ультразвукового отпугивателя.
Системы для полива. Таким образом, огород всегда влажный, а кот никогда не поддастся водным процедурам из-за искушения.
Цитрусовые отпугиватели
Замечательно справляются с отпугиванием кошки разложенные рядом с огурцами кусочки либо корки цитруса. Заменить их можно салфетками либо ветошью, сбрызнутой уксусом, либо нашатырным спиртом. При отсутствии рекомендуется использовать воду, настоянную на луке, жгучем перце или чесноке.
Своевременное обращение внимания на проблему с восполнением недостатка витаминов специальными комплексами или изменением корма многим хозяевам удается устранить проблему без использования дополнительных мер для защиты грядки. Полноценное питание поможет предотвратить желание кошки есть свежие огурцы, а особенно искать их на грядке вдали от своей тарелки.
Осложнения дивертикулярной болезни
Пораженная область может способствовать развитию опасных и тяжелых заболеваний:
- перитониту;
- дивертикуляционной перфорации;
- внутреннему кишечному кровотечению;
- непроходимости;
- абсцессу;
- флегмону пространства забрюшной полости;
- свищи.
Несвоевременная диагностика и неправильное терапия приводит к образованию злокачественных опухолевых новообразований. Возможны появления очагов воспаления в области дивертикулов, которое в медицине называется дивертикулит. Его симптомы легко определить, они проявляются в:
- увеличении температуры тела;
- сильной болью в животе;
- общей интоксикацией организма;
- функциональных расстройствах толстой кишки;
- лихорадке.
Избежать развития тяжелых последствий и свести к минимуму риск перетекания данного недуга в более опасную форму можно, если начать терапию не раздумывая. Отсутствие симптомов не помешает квалифицированному врачу в Москве вовремя диагностировать заболевание. От каждого человека требуется лишь одно: серьезно относиться к своему здоровью и регулярно проходить обследование.
Какие овощи полезны котам?
Многие овощи содержат вещества совершенно кошкам не нужные. Более того — вредные. Так, например, обычная капуста очень легко сбраживается и способна вызвать метеоризм, а редис содержит горчичное масло, придающее овощу остроту и способное послужить причиной нарушения пищеварения у кота.
Какие овощи можно давать коту? Честно говоря, список невелик. Обычно кошкам дают:
- кабачки;
- тыкву;
- брокколи;
- цветную капусту;
- морковь;
- шпинат.
Можно обратить внимание, что перечисленные овощи обладают нейтральным вкусом и не имеют ярко выраженного аромата. Именно поэтому кошки обычно хорошо их едят, что позволяет содержащейся в них клетчатке выполнять свои функции в кишечнике животного
При желании, список овощей, полезных котам, можно дополнить патиссонами, свеклой, стручковой фасолью, огурцами, петрушкой.
Мнения специалистов по поводу того, каким образом скармливать овощи кошке — подваривать или давать сырые — расходятся. Но в целом, жёсткие и волокнистые овощи (свёклу, кабачки, цветную капусту) лучше подвергать термической обработке. Огурцы и шпинат дают в сыром виде.
Можно смело сказать, что здесь следует ориентироваться на предпочтения вашего питомца. В любом случае, перед скармливанием сырых овощей их следует тщательно измельчать (можно натирать или использовать блендер): крупным куском твёрдой пищи кошка с лёгкостью может подавиться.
Можно ли кормить котов картошкой? На самом деле, от её присутствия в рационе питомца лучше отказаться: картофель содержит большое количество крахмалистых веществ и легкоусвояемых углеводов, поэтому вполне способен стать причиной нарушения обмена веществ у животного.
Все изложенные выше рекомендации касаются только натурального рациона. Добавлять овощи в сухой корм совершенно ненужно, так как он и так содержит необходимое количество клетчатки.
Почему овощи могут быть опасными
Кроме токсинов овощи содержат следы химикатов, которые используются в сельском хозяйстве:
Можно ли кошку кормить сладостями
Вреден ли Вискас для кошек и котят
Можно ли кошкам давать водку
- Пестициды применяют для защиты урожая от болезней, насекомых, уничтожения сорняков. Они покрывают кожуру, проникают в ткани растений. При накапливании в организме провоцируют кожные высыпания, тошноту, понос, желудочные боли.
- Нитраты образуются в овощах естественным путём при распаде органических веществ с азотом, поступают из почвы вместе с удобрениями. Они не приносят вреда, но в организме преобразуются в токсичные нитриты, которые вызывают спазмы, замедляют кровоток. При сильном отравлении изменяется структура гемоглобина, он перестаёт переносить кислород к тканям. В тяжёлых случаях у животного развивается гипоксия, воспаляются слизистые кишечника, желудка, нарушается белковый и углеводный обмен.
Нельзя исключать и аллергию на растительные компоненты. Незнакомый овощной вид сначала дают только попробовать и наблюдают за реакцией питомца.
Пища человека
Если о первых двух разделах владельцы редко задумываются, то свой собственный рацион с точки зрения полезности для кота рассматривают достаточно часто.
Среди экспертов и владельцев кошек существует две полярные точки зрения:
-
пища человека – это то, чем нельзя кормить кошек. Для кошек есть корм.
-
пища человека идеальный и экономный вариант для кошки. Корм дорогостоящий и вредный.
Доля истины есть в каждом из утверждений.
Действительно в дикой природе или глухой деревне кошке никто не будет давать сухой корм. Но и особое меню для кошки никто выстраивать не станет.
Ветеринары лишь сходятся во мнении, что смешивать два типа питания кошки нельзя. Дело в том, что сухой корм и обычная пища активируют два различных вида пищеварения, а их смешение приводит к расстройству желудка.
Естественной пищей дикого кота являются пойманные птицы и мыши. Из них маленькие хищники получают свой коктейль белков, жиров и углеводов. Но и эта пища не идеальна, в естественной среде кошки живут не так долго, в том числе и из-за неверного рациона.
Что же под запретом для кота?
Первое, чем нельзя кормить кошек, и, наверное, самое удивительное, это молоко. Этот продукт усваивается только котятами. У взрослого животного может вызвать диарею и расстройство желудка.
Под запретом так же сырое мясо и рыба. Что бы исключить заражение кошки различными инфекциями и бактериями, размножающимися именно в сыром продукте, необходимо подвергать еду хотя бы небольшой термической обработке. Кроме того все жирные сорта мяса необходимо исключить, так как кошачья пищеварительная система не справится с большим количеством жиров и может серьезно пострадать. В рыбе же содержатся элементы вызывающие проблемы со свертываемостью крови животного.
Рыба категорически запрещена для кастрированных и стерилизованных животных. Магний и фосфор, входящий в состав рыбы, провоцирует образование камней в мочевом пузыре и приводит к развитию мочекаменной болезни.
В число опасных продуктов для кота так же входит:
шоколад и какаопродукты – слишком токсичны для питомца и могут вызвать отравление. Типичные симптомы: гиперактивность, сильнейшая жажда, диарея, дезориентация и рвота;
спиртосодержащие продукты. Они пагубно влияют на здоровье человека, что уж говорить о животном. Строго исключите из пищи кота даже мясо, при приготовлении которого использовалось хоть малое количество алкоголя;
кофеин – вызывает повышенную возбудимость, бессоницу, перегружает сердечно-сосудистую системы животного. Для особо чувствительных кошек последствия могут быть серьезнее вплоть до припадка или комы;
грибы – вызывают сильнейшую интоксикацию и могут привести к смерти питомца;
плоды и листья томата – содержат алкалоиды, приводящие к сильнейшим болям и спазмам в животе
Безопасны при этом томатный сок и паста Особое внимание этому факту нужно уделить тем хозяевам, кто любит выращивать томатную рассаду дома;. картошка – так же включает в свой состав алкалоиды;
картошка – так же включает в свой состав алкалоиды;
авокадо – может привести к смерти питомца из-за персина, входящего в состав
Влияние на организм кошки: увеличение доли жидкостей вокруг сердца, что затрудняет работу сердечной мышцы;
брокколи – входит в группу риска из-за изотиоционатов, токсичных для организма кошек;
любые орехи – содержат большое количество фосфора;
лук и чеснок – приводят к анемии и белокровию Важно понимать, что в состав большинства специй включают лук и чеснок в перемолотом виде, поэтому не допускайте приправ в пище вашего питомца. Это же касается чипсов и других пряных лакомств;. консерванты – вредны не только для человека, но и для кота
консерванты – вредны не только для человека, но и для кота
Исключите употребление питомцем любых консервированных продуктов;
различные кости, хрящи, хвосты и прочие твердые элементы, которые не приносят питательных веществ, а при прохождении по пищеварительной системе могут серьезно ее поранить своими острыми краями.
Вот лишь малая часть того, чем нельзя кормить кошек, список можно продолжать и детализировать. Лучший выход для ответственного хозяина тщательно оговорить меню питомца с ветеринаром. Подобрать приемлемые естественные продукты или же выбрать качественный сухой корм.
Рекомендации ветеринаров
Помимо мяса кошка должна питаться овощами, злаками и кисломолочными продуктами
- Основной рацион кошки – сырое мясо – более 60% от всего корма.
- Не рекомендуется кормить исключительно мясной вырезкой.
- Включить в рацион мясо конины, баранины и кролика.
- Не кормит свининой.
- Наблюдать за реакцией животного после употребления мяса птицы, в случае аллергии – заменить.
- Не кормить куриной кожей.
- Промораживать мясо перед кормлением.
- Не кормить исключительно мясом.
- Не рекомендуется использовать мясо в виде фарша.
- Использовать субпродукты: сердце, почки, желудки.
- Печень подавать не чаще раза в неделю.
- Не кормить сырой рыбой.
- Не смешивать натуральные и искусственные корма.
- Вместо костей, подавать куриные шеи.
- В возрасте до одного года мяса масса еды должна составлять 10% от общего веса питомца, после года – 5%.
- Исключать кормление испорченными, жареными, солеными и копчеными продуктами.
Сытое и здоровое животное долгие годы будет радовать владельца
Главное, чтобы рацион животного был сбалансирован, питомец получал все необходимые вещества, микроэлементы, витамины. Развивался по возрасту и породе. Необходимо тщательно подходить к месту приобретения мясных продуктов для домашней кошки, а также виду мяса.
Как кормить кошку правильно натуральной едой
Как вы думаете, что из этого будет полезно для кошки?
Основой рациона животного должно стать мясо. Врачи советуют кормить питомцев следующими мясными продуктами:
- Говядина и телятина.
- Курица и индейка.
- Крольчатина.
- Морская не жирная рыба.
- Мясные пюре с овощами для детей.
Некоторые кошки обожают отварные овощи. Это очень полезно.
Овощи тоже полезны для животных. Правда не все кошки их любят, но если правильно ввести их в пищу питомца, то он даже не заметит, что они там есть. Среди наиболее полезных овощей, выделяют:
- Морковь и свёкла.
- Цветная капуста и салат.
- Кабачки и тыква.
В рационе кошки должны отсутствовать помидоры и баклажаны, так как они содержат вредные вещества для организма вашего любимца. Если питомец не против простых овощей, то можно дать ему их сырыми и добавить немного растительного масла. При отказе от них, овощи добавляют в мясную пищу.
Кисломолочные продукты
Поймали на месте преступления!
Очень полезны для желудка кошки такие кисломолочные продукты, как:
- Кефир, ряженка.
- Йогурт.
- Не жирный творог.
- Твёрдый сыр без добавок.
- Манная, овсяная каша.
Остальные продукты для полезного рациона
Кошка и яичный желток
Остальные продукты полезные для питомца, и необходимые для правильной работы его организма:
- Яичный желток.
- Рисовые, овсяные, пшеничные каши, смешанные с варёным или промороженным мясом или рыбой.
- Зелень (укроп, петрушка, овёс, пшеница).
- Растительное масло.
- Витамины и минералы.
- Очищенная или кипячёная вода.
Яичный желток обязательно должен быть отварен. Давать его можно как отдельно, так и в качестве добавки к творогу и каше, но не чаще чем двух раз в неделю. Каша для кошки должна быть приготовлена исходя из пропорции 1 к 2, то есть одна доля каши и две части мяса. В эти же каши можно добавлять мелко нарезанный укроп или петрушку. Овёс и пшеницу можно купить в зоомагазине или выращивать самостоятельно.
При кормлении натуральной пищей не стоит забывать и про витамины
Растительное масло можно добавлять в еду питомца не больше 2-х чайных ложек в сутки. Витамины продаются в зоомагазинах в виде таблеток или разных вкусностей, их необходимо давать кошке каждый день.
Вода – один из основных элементов, необходимых кошке для нормального функционирования её желудка. Питьё в миске всегда должно быть чистым, и менять его необходимо по мере загрязнения.
Молоко, кисломолочные продукты, яйца
Молочная продукция очень важна и обязательно должна присутствовать в рационе питомца. Котенка, беременную и кормящую кошку нужно регулярно угощать творогом, йогуртом, ряженкой, но и тут есть нюансы. Многие эксперты рекомендуют исключить цельное молоко из рациона кошки, поскольку существует риск, что у питомца имеется непереносимость лактозы. Если ваша кошка пьет молоко без последствий (запор, диарея) то исключать его из рациона не нужно.
Кошкам нужно давать:
- Творог домашний кальцинированный.
- Йогурт без добавок, приготовленный в домашних условиях.
- Ряженку.
- Простоквашу.
- Сыворотку.
Почему домашнее, а не магазинное? Ответ очевиден – большинство магазинной продукции изготавливается на основе сухого молочного порошка и крахмала. Выводы о соотношении пользы и вреда можно сделать даже интуитивно.
Многие кошки любят твердый сыр, но давать его нужно с осторожность. Почти все твердые сорта сыра содержат соль, а она, как вы помните, приводит к развитию недугов мочеполовой системы и мочекаменной болезни
Под запрет попадают:
- Сливки домашние и магазинные.
- Любая сметана, хотя некоторые кошки ее очень любят.
- Масло сливочное.
Яйца считаются аллергенным и очень спорным продуктом. По рекомендациям экспертов кошке можно не более 1 яйца за раз и не чаще 1–2 раз в неделю. Сырой белок рекомендуют исключить полностью, а вот желток можно в сыром и отварном виде. Кошкам с чувствительной пищеварительной системой рекомендуют давать перепелиные, а не куриные яйца.
Можно ли кошке свеклу?
В профессиональных кормах, таких, как Hill’s и Royall Canine содержится свекольный жом, как поставщик клетчатки. А можно ли давать обычную свеклу кошке? Если можно, то, в каком количестве и виде?
Свекла – уникальный продукт. Она богата различными витаминами и солями. В ней содержатся почти все макроэлементы, микроэлементы и витамины, в которых нуждается животное, а также она включает в себя большое количество аминокислот, необходимых для правильного функционирования организма.
В сыром виде этот овощ не рекомендуется давать кошкам, так как он обладает ярко выраженным слабительным свойством. Это может привести к расстройству работы желудочно-кишечной системы.
А вот в отварном виде этот продукт хорош. Он обладает сладковатым вкусом и приходится по вкусу многим домашним любимцам. Однако есть ряд ограничений, связанных с употреблением в пищу свеклы.
Главное – нельзя использовать свеклу на постоянной основе. Она содержит большое количество сахаров в форме глюкозы, и это может привести к появлению у питомца сахарного диабета и проблем с поджелудочной железой. Лечить которые крайне сложно.
Использование в рационе свеклы имеет и свои плюсы. Благодаря своему составу, значительно повышается кислотность мочи кошки. Это позволяет избавляться от мочекаменной болезни. Соли перестают откладываться, растворяются и выводятся из организма.
Каким овощам не место в кошачьем меню
При кормлении кошки натуральными продуктами важно учитывать, что далеко не все овощи можно ей давать. Некоторые из продуктов могут им навредить:
- Авокадо – хотя это не фрукт и не овощ, а костянка, но чаще его ассоциируют именно с овощами. В человеческой кухне его ценят за уникальный состав, но вот кошке авокадо давать не следует из-за содержания токсина персина. Даже в небольших дозах он может стать причиной тяжелых нарушений.
- Лук и чеснок – это источники дисульфида, разрушающего красные кровяные тельца. Первый овощ можно добавлять в блюда, но только после термической обработки и в минимальных объемах. А вот от чеснока лучше полностью отказаться.
- Ревень – в листьях растения присутствуют оксалаты, и их поедание может стать причиной отравления кошки щавелевой кислотой. А это ведет к нарушению функций почек. Во время приготовления ревень утрачивает свою токсичность, но вызывает сильное послабляющее действие.
- Томаты – как и все представители семейства пасленовых, овощ содержит ядовитый соланин (glycoalkaloid solanine). Попав в организм животного, этот алкалоид провоцирует интенсивные боли в желудке и кишечнике. Токсичными являются не только плоды, но и зеленая часть растения.
- Картофель – еще одно растение из пасленовых, в котором содержится такой же токсин, как и в помидорах. Ядом для кошачьих являются сырые, зеленые клубни, их очистки и ботва. Отварной картофель безопасен для организма животного, но не несет пользы, поскольку содержащийся в нем крахмал кишечник кошки не переваривает.
- Бобовые – если кормить питомца горохом, соей и фасолью, то он будет страдать вздутием и брожением в кишечнике.
Овощи – обязательный компонент кошачьего рациона, приносящий организму пользу. Но только в том случае, если владелец грамотно выбирает продукты, учитывая не только вкусовые предпочтения любимца, но и его физиологические особенности.
Какие овощи можно давать котёнку
При выборе вида овощей для вашего любимца стоит ориентироваться не на пользу конкретного растения вообще, а на его безвредность именно для кошачьих. Наилучшим образом для добавления в рацион котёнка подойдут:
- тыква;
- кабачки;
- патиссоны;
- брокколи и цветная капуста;
- морковь;
- шпинат.
Можно обратить внимание, что перечисленные овощи не обладают резким, ярко выраженным ароматом. Это говорит о минимальном содержании эфирных масел. Кроме того, именно эти овощи не содержат таких веществ как горчичное масло, придающее острый вкус редиске, или фитонцидов, как в луке и чесноке
Кроме того, именно эти овощи не содержат таких веществ как горчичное масло, придающее острый вкус редиске, или фитонцидов, как в луке и чесноке.
Кстати, лук, чеснок, редис, редька — не только не полезны, но и откровенно вредны для кошек вообще, а для котят тем более. Содержащиеся в этих овощах специфические вещества могут не только вызвать ожог слизистой оболочки ротовой полости, но и спровоцировать сильное расстройство пищеварения.
Обычно котят берут в 1,5–2-месячном возрасте, поэтому нередко возникает вопрос, какие овощи можно давать котёнку в 2 месяца. Те же самые, что и взрослым кошкам. Само собой, количество вводимой в рацион маленького питомца растительной еды необходимо рассчитывать, исходя из общего количества пищи.
Для начала стоит добавлять не более 3% незнакомого овоща в пищу котёнка, внимательно наблюдая за стулом и общим самочувствием.
Вредные продукты
Авокадо и баклажаны
В растительном продукте содержится персин, который раздражающим образом воздействует на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, вследствие чего у кошки могут наблюдаться рвотные позывы, понос, нарушение дыхания
Некоторые коты предпочитают авокадо из-за его маслянистой структуры, однако владельцам важно запомнить, что давать этот продукт категорически не следует. Баклажан же содержит в составе соланин, который может спровоцировать расстройство кишечника, поэтому этот овощ также находится под запретом
Лук и чеснок
При употреблении такого корнеплода у животного возникает дисфункция печени.
Первый растительный продукт включает в себя дисульфид, который разрушающим образом воздействует на эритроциты питомцев, вследствие чего иногда развивается гемолитическая анемия. Этот продукт вреден в сушеном, порошкообразном, вареном и сыром виде. В чесноке же находится меньшее количество этого вещества, однако он тоже неполезен для кошек. Некоторые владельцы животных убеждены, что давать этот растительный продукт питомцам можно, так как он полезен для людей
Однако важно помнить, что работа печени у кошек и людей серьезно отличается, поэтому даже единоразовый прием в пищу этих овощей может стать причиной летального исхода
Цитрусовые и орехи
Апельсины, лимоны, грейпфруты неполезны для кошачьего организма, поскольку провоцируют тошноту и рвоту. Такими же свойствами обладают ананасы и киви. Исключить из рациона питомца также потребуется арахис, грецкие и орехи макадамии. Эти растительные продукты богаты фосфором, увеличение уровня которого нежелательно для организма кошки.
Бананы и хурма
Первый растительный продукт содержит сахар, который считается тяжелой пищей для питомцев. Ферменты, которые способствуют правильному усвоению такой еды, в кошачьем организме отсутствуют, поэтому после употребления бананов сильно повышается концентрация сахара в крови. Единоразовое потребление бананов не станет причиной серьезных нарушений в организме, однако систематическое повышение уровня может вызвать развитие сахарного диабета, который не поддается лечению. Если же говорить о хурме, то ее семена способны стать виной засоров в кишечнике и воспаления тонкой кишки.
Как обезопасить овощи
Концентрацию вредных веществ снижают следующими способами:
- Животное кормят сезонными овощами: при выращивании применяют меньше удобрений. Зимой лучше использовать замороженные.
- Продукты держат в холодильнике: в тёплой среде нитраты быстрее превращаются в нитриты.
- Плоды и зелень тщательно ополаскивают: вода смывает грязь, вредные микроорганизмы, химикаты с поверхности.
- Кожуру, плодоножки, хвостики срезают, в салате убирают верхние листья, в петрушке и укропе удаляют стебли: в этих частях уровень нитратов выше. В моркови они концентрируются в сердцевине.
- Зелень, очищенные плоды держат полчаса в воде, токсичные вещества переходят в жидкость.
- При варке количество нитратов снижается на 50–80 %, разрушается ядовитый соланин в картофеле, томатах, баклажанах.
- Термическая обработка не поможет нейтрализовать токсичное действие дисульфидов в луке, чесноке, персина в кожуре авокадо. Эти овощи исключают из рациона.